投稿日: 2020/10/18

OSTERIA OURAN / 横浜ティラミス

10月18日(日)
おはようございます☀️
本日もテイクアウト営業スタートです🙂
去年も一昨年も10月はだいぶまったりなのですが、今年も変わらずまったりしてます🌀
来週からはいよいよハロウィンオードブル受け渡しがどどどっとあり、おまけにスポット営業も被っていて大変になりそう🙀
自分でスケジュール組んだのに下手こきました😅
11月はランチのスポット営業も考えているので、もう少し頭を使って営業日を決めたいと思います😂
OURAN初おせちですが、写真も何も無いのに現時点で既に約10個ほどご注文頂いております😭
本当にありがとうございます😭ウッ
新しい年を迎えるのに、食卓を彩れるよう、そして綺麗なだけでなくどれ食べても美味しい!っていうおせちを作りたいと思います!(シェフが笑)
ちなみに昔うちのランチのドルチェに「スカスカおせちみたい」と書かれたのを思い出し、ますます素敵なおせちにしようと奮闘しています🔥
よくある見本の写真だけはモリモリで実際蓋開けたら隙間だらけ、野菜で隙間埋めてませんか?みたいなのにはしたくないので、かけられるだけ原価かけてほぼ原価おせち(入れ物代だけはちょうだい♡)が予想されますw
個人店にしかできないチャレンジをどうぞお楽しみください🤩
ちなみに動画は、おせち用のお祝い栗に焼印を押す練習です🙌
既に「寿」ってついてる規制品の栗が売ってるのですが、思いを込めて作りたいので全て手作業でやりたいと思います(無駄な努力)
この動画以外は全部失敗しました(笑)
結構難しいのね焼印😟
おせち開けてこれ入ってなかったら察してください爆
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